Linzerschnitten

Zutaten: 140 g Butter 140 g Magertopfen 140 g Zucker 4 Eier 200 g geriebene Mandeln 140 g Dinkelmehl 140 g Dinkelvollkornmehl 1 TL Weinsteinbackpulver 1/2 Pkg. Lebkuchengewürz Saft von einer Zitrone Ribiselmarmelade Mandelblättchen Zubereitung: Butter, Topfen und Zucker schaumig rühren. In der Zwischenzeit Eier trennen und Eidotter dazugeben. Eiklar zu festem Schnee schlagen. Mehl,…

Gedeckter Apfelkuchen

Zutaten für den Topfenmürbteig: 125 g Weizenvollkornmehl 125 g Weizenmehl 125 g Butter 375 g Magertopfen 1 Prise Salz Zutaten für die Apfelfüllung: 3/4 kg Äpfel (entkernt) ca. 20 g Zucker (je nach Säuregehalt der Äpfel) 25 g Nüsse (grob gehackt oder gerieben) 10 g Vanillepuddingpulver (zum Saftbinden) 25 g Rosinen Zimt Rum Zitronensaft Zubereitung:…

Fluffiger Heidelbeer- Schmarrn

Zutaten für 2 Portionen: 120 g Vollkornmehl 1/2 Pkg. Vanillezucker 4 Eier 1/4 l fettarme Milch 20 g Rohrzucker etwas Salz etwas Öl 125 g Heidelbeeren etwas Zimt Zubereitung: Mehl, Salz, Vanillezucker, Eidotter und Milch glatt rühren. Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen. Dann den Teig in eine mit Öl bepinselte heiße Pfanne…

Cheesecake

Zutaten für den Mürbteig: 125 g Dinkelmehl 125 g Dinkelvollkornmehl 60 g Butter 120 g Magertopfen 15 g Zucker 1 Dotter 1 Prise Salz bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser Zutaten für die Topfencreme: 750 g Magertopfen 1 Becher fettreduziertes Schlagobers 140 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 3 Eier 40 g Maizena Zubereitung: Für den Mürbteig…

Tiramisu der etwas anderen Art

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Obstsalat

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Schokocreme mal anders

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Vanillecreme

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Beerenmüsli

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Apfelmüsli

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