Guacamole

Zutaten: 1 Avocado 125 g Magertopfen etwas Salz, Pfeffer, Koriander, Zitronensaft Zubereitung: Avocado schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Magertopfen unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Tipps von Lisa: Statt Magertopfen kannst du auch Magerjoghurt verwenden. Durch das Milchprodukt wird die Avocado „gestreckt“ und die Creme wird fettärmer bei mehr Volumen. Dazu passen…

Fluffiger Heidelbeer- Schmarrn

Zutaten für 2 Portionen: 120 g Vollkornmehl 1/2 Pkg. Vanillezucker 4 Eier 1/4 l fettarme Milch 20 g Rohrzucker etwas Salz etwas Öl 125 g Heidelbeeren etwas Zimt Zubereitung: Mehl, Salz, Vanillezucker, Eidotter und Milch glatt rühren. Eiklar und Zucker zu Schnee schlagen und unterziehen. Dann den Teig in eine mit Öl bepinselte heiße Pfanne…

Bohnen- Aufstrich

Zutaten: 500 g Bohnen 2 Liter Wasser 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken 200 ml Milch 2-3 EL Olivenöl etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Danach das Einweichwasser abschütten. Dann die Bohnen kalt abspülen und mit der dreifachen Menge an frischem Wasser in einen Topf geben. Lorbeerblätter und Nelken dazugeben und…

Cheesecake

Zutaten für den Mürbteig: 125 g Dinkelmehl 125 g Dinkelvollkornmehl 60 g Butter 120 g Magertopfen 15 g Zucker 1 Dotter 1 Prise Salz bei Bedarf etwas lauwarmes Wasser Zutaten für die Topfencreme: 750 g Magertopfen 1 Becher fettreduziertes Schlagobers 140 g Zucker 1 Packung Vanillezucker 3 Eier 40 g Maizena Zubereitung: Für den Mürbteig…

Gesund durch Bewegung

Regelmäßige Bewegung kann den Therapieerfolg deutlich steigern. Zu Beginn benötigst du für die Umstellung deiner alltäglichen Bewegungsgewohnheiten jedoch viel Disziplin und Konsequenz. Um die Umsetzung im Alltag zu erleichtern, findest du im folgenden Beitrag hilfreiche Motivationstipps für den Start in ein bewegtes Leben: Nutze im Alltag jede Chance zur körperlichen Bewegung, indem du z.B. statt dem…

Binden von Suppen und Saucen

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Vorschläge für pikante Aufstriche

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Linsen- Aufstrich

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Getreidesalat

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Vollkornnudeln mit Champignons

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